Restaurante Bagos Chiado

A comida é absolutamente deliciosa e toda "arrozada"! Uma experiência maravilhosa e a repetir.
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A melhor refeição de sempre de uma Restaurant's Week.
Gostámos imenso do jantar de ontem: Entrada - todos os sabores de um ótimo cozido , apresentação criativa e produtos muito bons! 
Prato - arroz de ostras e choco . Muito saboroso o arroz com um tempero de limão? lima? ótimo. Nunca , nem em Setúbal comi choco tão tenro e saboroso.
Sobremesa- um arroz doce cremoso
Parabéns ao Chef Henrique Mouro e equipa. 
Pequenos pormenores do serviço a melhorar.

Menu de almoço.

2 menus diferentes, com preços diferentes. Escolhi o de entrada, prato e sobremesa. Não me arrependi.

Entrada era creme com carapau alimado numa chip de batata doce. Estava óptimo.

Para prato principal, escolhi o borrego, igualmente bem executado. E sericaia para sobremesa.

Muito equilibrio na qualidade da refeição, em que todos os momentos foram óptimos

Fui jantar com amigos e escolhemos o menu do chef!! Ótimo!!! Adorei todos os pratos e as sugestões de vinho para cada tipo de prato.
O espaco esta muito bem decorado, só o isolamento de som da cozinha para a sala é que poderia melhorar e a sala faz um pouco de eco! Mas de resto maravilhoso!

Gostava muito do trabalho do Chef no Assinatura, e estando na zona do Chiado, decidi optar por vir ao Bagos em vez de uma das habituais opções. Reparei que tinham um menu executivo ao almoço, algo que ainda é infelizmente relativamente pouco comum em Lisboa, e optei pelo mesmo.Quanto ao ambiente, a meio gás, e apesar da cave interior não ter luz exterior, o espaço é bastante agradável, e sempre dá para ir vendo a cozinha a funcionar. O serviço é feito por uma equipa jovem, muito simpática, mas a mostrar alguma inexperiência.Começou-se com um couvert de manteiga de alho assado e azeite com vinagre de mirtilos (salvo erro). A manteiga, infelizmente, vinha excessivamente fria, uma pena, já que o sabor estava lá, mas era impossível de barrar. Tirá-la do frigorifico antes do serviço parece-me que seria uma boa opção. Já colocar o vinagre de mirtilos (ou frutos vermelhos, algo do género) no azeite, nunca tinha visto, e, muito sinceramente, espero não repetir.De seguida veio um caldo de algas e peixe, muito saboroso, o melhor prato, apesar de ser o único sem arroz! O prato principal foi um bacalhau com arroz de meia desfeita. O bacalhau estava razoável, pessoalmente prefiro-o mais salgado, com menos demolha. O arroz de meia desfeita perdeu-se no conceito, uma vez que de meia desfeita pouco tinha...sim, algumas partes de ovo, mas também feijão, cenoura, nabo...e pouco sabor. A refeição acabou com uma filhoz e arroz doce, nota muito positiva para o segundo, e negativa para a primeira.Sou um grande fã de arroz, e gosto muito de vários pratos em que o arroz é a estrela principal da cozinha portuguesa, portanto o Bagos tinha tudo para me agradar. Infelizmente, esta refeição não me encheu as medidas, o menu executivo pode ser um chamariz para mais pessoas virem tentar a cozinha num outro registo, mas para isso tem de mostrar a qualidade da cozinha. Conhecendo o Chef de outros tempos, acredito que tenha sido apenas uma refeição/menu menos bem conseguido, ou que não se adequou ao que procurava na altura; espero voltar para mudar de ideias.