Conheci o Amabie numa noite de sexta em que todos os restaurantes “da moda” estavam cheios. Amabie, um restaurante muito acolhedor, com um dos melhores sushi’S que eu já provei. Peixe fresco, com cortes nobres e raros!
Com certeza experiência a se repetir!
Por acaso, descobri este restaurante pelo google, foi um achado. Qualidade e frescura no sushi, o staff é super top. Pequeno e acolhedor. Tem o conceito mais direcionado ao take-away, mas comer lá é muito agradável. Aconselho vivamente!
Viramos fans! E provavelmente será nosso sushi de eleição, seja take away, delivery, ou para irmos perto de casa! Fomos atendidos por uma senhora extremamente simpática e atenciosa! Adorei... o gukan de tuna spicy é um dos melhores que eu ja provei!
Maravilhoso e super recomendado
Não conhecíamos, arriscámos e tal não foi o nosso espanto quando nos deparámos com um dos melhores sushi de sempre. Peixe fresco, ambiente calmo e tranquilo, atendimento atencioso e simpático. Restaurante autêntico e genuíno.
Fiquei fã e é para voltar o quanto antes.
Primeira visita e adorámos! O espaço é pequeno mas muito agradável (dá para 8 pessoas por isso recomenda-se reserva), o atendimento é simpático e atencioso. E a comida é simplesmente deliciosa. Optámos pelas sugestões do chef (algumas não disponíveis no menu de take-away e delivery) e fomos surpreendidos por peças incríveis com vieiras, com maracujá, com ovo de codorniz e com caranguejo de casca mole. A tempura de camarão estava no ponto, tal como as gyozas à chef, e a tarte de chocolate toblerone é perfeita para terminar. É seguramente o melhor sítio para sushi do bairro e um dos melhores da capital.
Um restaurante diferente. O peixe é bastante fresco, as peças ótimas e o atendimento excelente. As sugestões foram muito boas e o ambiente calmo.
A base de um bom sushi é o peixe fresco. E no Amabie o peixe é, de facto, fresco. Com uma boa base, a cozinha do Amabie faz o que é suposto - respeita o ingrediente e produz um sushi de qualidade acima da média.
Tanto na vertente de sushi de fusão (o gunkan com ovo de codorniz e azeite de trufa é obrigatório e deve ser apreciado em silêncio, para podermos focar toda a atenção naquela pequena maravilha) como de sushi tradicional, a comida é bem acima da média.
O espaço é pequeno - aliás, o restaurante funciona sobretudo em delivery/take away. Mas entre alguns pedidos para casa, devemos fazer uma ou outra viagem ao espaço físico (até porque alguns pratos são servidos apenas no restaurante). Aproveitamos para conhecer a equipa de uma enorme simpatia, e podemos acompanhar a refeição com um vinho bom, a preços justos.
Fazia falta um espaço assim em Telheiras. E um delivery assim em Lisboa.
![Zomato]( "Recensione")
Localizado bem no miolo de Telheiras, o Amabie Sushi apresenta sushi de qualidade em diversas formas e feitios. E não quer ficar por aqui.
Inaugurado a 23 de novembro de 2018, sendo inicialmente um projeto pensado para se focar apenas na vertente de take away, a existência de oito lugares em que os clientes se sentavam à espera de levantar a sua encomenda levou a que os responsáveis passassem a introduzir serviço dentro do restaurante, acrescentando um menu de degustação. Foi esse mesmo que fomos experimentar.
Assim, e após uma entrada bem fresca de Pepino em pickle e sésamo, a refeição inicia-se com as Gyozas à chefe, e o factor criativo começa logo a destacar-se. Servidas em redução de manteiga e citronela, com alho francês crocante, são extremamente suaves e leves, um mundo de diferença face às gyozas massudas tantas vezes servidas por aí.
Em seguida, nigiris: de salmão braseado com ovas de peixe voador, de atum e de salmão natural. A boa qualidade do peixe ressalta num conjunto equilibrado.
O regresso à invenção apareceu na forma de um Gunkan de salmão coberto por um ovo estrelado e azeite trufado, o qual se anunciou com o seu cheiro inconfundível. Sem dúvida algo que nunca tínhamos provado num estabelecimento do género, e torna-se evidente que esta quer ser uma marca de distinção do Amabie.
O Hosomaki de caranguejo de casca mole frito em tempura é outro prato que procura afirmar a individualidade deste espaço face à oferta existente na cidade, com o uso de mais um ingrediente não conotado com o mundo do sushi. Vencedor na sua crocância.
Para variar do arroz, chegam umas Bolsas de massa frita com recheio de salmão, cenoura e alho francês, com uma pitada de sweet chili. De novo, sabores suaves e frescos.
Nova ronda de Hosomaki de caranguejo de casca mole e, em seguida, o Gunkan de atum servido em rodela de toranja.
Chega a Tempura de vegetais e camarão, coroada pelo bouquet igualmente comestível, como se deseja nestes casos. O cuidado na utilização da loiça servida e na apresentação é, aliás, uma constante ao longo da refeição. Quanto à tempura, polme leve e fritura cuidada, sem sabor a gordura. Corretíssimo.
Para finalizar, a sobremesa apresenta uma base ocidental com um toque nipónico: Gelado de baunilha com o selo da Davvero acompanhado de harumaki recheado de chocolate derretido. Reconfortante.
O Amabie tem planos de expansão e quer criar novos espaços para a marca, apresentando bons argumentos para tal: o cuidado na apresentação, a qualidade do produto, a escala reproduzível do primeiro espaço. No fundo, tem pretensões mas não é pretensioso. Ainda bem que assim é.
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