Já não é a primeira vez que me desloco em família ao VáVá e esta última vez confirmou tudo o que eu achava. O VáVá é uma instituição lisboeta. Uma das mais antigas pastelarias/restaurante da cidade. Existe a par do Luanda, a Mexicana, a Namur, o Versailles, e uns quantos mais que atravessaram os anos e as gerações. São aqueles locais que os nossos pais e avós já frequentavam e retêm uma certa aura de tradição e qualidade. O VáVá sofreu uma remodelação completa relativamente recentemente que foi para melhor pois já tinha um visual algo envelhecido que não se tornava atractivo para nós, os "mais novos".
Tem agora um visual moderno e cosmopolita, contínua ligado à sua tradição de pastelaria/restaurante de bairro e procura receber-nos com essa hospitalidade de quem está próximo de nós. O que aprecio pessoalmente. Tem uma boa esplanada, aquecida no inverno o que constitui um "must". E chegamos ao restaurante, uma steakhouse como se define agora. Normalmente falo do que todos comeram mas hoje não. Quero destacar o Hamburguer à VáVá que é uma espécie de francesinha lisboeta e estava muito interessante e agradável. O bacalhau estava muito bem cozinhado e o risotto de gambas também. Bebemos um Montaria tinto Reserva que não decepcionou. Por tudo isso, daria normalmente umas cinco estrelas. No entanto só dei quatro...
Pedi um bife da vazia grelhado que estava divinal, grelhado no ponto, rosado por dentro como gosto e macio de se desfazer na boca. Nada a dizer... Agora junto o acompanhamento, as incontornáveis batatas fritas, que me decepcionaram. Pareciam ser requentadas do dia anterior e isso não corresponde à qualidade que uma casa destas tem de ter. Vale a perda duma estrela.
Quanto ao serviço também não estava no seu melhor, um pouco lento e desorganizado. O empregado fazia muitas idas e vindas nem todas necessárias.
Pela qualidade e antiguidade da casa mereceria as 5 estrelas mas batatas mal fritas são uma falha gravíssima que só motivou a perda duma estrela porque tudo o resto estava muito bom.

Depois da remodelação melhorou bastante em termos de espaço, sendo mais acolhedor e moderno. Os preços mantêem-se os mesmos, contudo ganha bastante por ter menu à hora de almoço por 9€, bem como pelos bons pratos de carne. Relativamente à pastelaria, deixa muito a desejar em termos de variedade. O preço das miniaturas de bolos secos é um exagero (16kg)! Os funcionários já ganharam um excessivo "à vontade" e deixaram de ser tão simpáticos comparando com a altura da reabertura.