Holy Cow

O serviço muito simpático, espaço sossegado e agradável. A comida estava saborosa mas nada do outro mundo.

As vacas são sagradas na Índia e este restaurante lembra-nos isso mesmo.

Lembra-nos também que um restaurante indiano assenta sobre um triângulo de especialidades que, se forem boas, o restaurante entra na guest list de locais de culto quando se procura este tipo de comida.

Vamos descobri-las:

1. ESPECIALIDADES DE ENTRADA -
CHAMUÇA E O ONION BHAJI.

A chamuça está para a cozinha indiana como a electricidade está para o mundo moderno. É uma excelente forma de avaliar um restaurante indiano. Bem recheadas, massa fina (Brick ou Filo) e secas de óleo, com um recheio pungente de sabor a garam masala (que inclui coentros, cominhos, cravinho, louro, cardamomo, noz moscada, entre outros), açafrão e gengibre. Carne bem picada e cebola que se sinta.

Em alternativa às chamuças, outra especialidade indiana de entrada são os Onion Bhaji, pastéis de cebola fritos em óleo de coco e envoltos em farinha de arroz, de ervilha ou de trigo num polme com açafrão, chili, cominhos e coentros. Duas excelentes (e a meu ver obrigatórias) entradas para avaliar um restaurante indiano.

No caso do Holy Cow, e numa escala de 1 a 10, estas levariam um 8, mais que acima da média.

2. ESPECIALIDADES DE PRATO PRINCIPAL -
BUTTER CHICKEN E CHICKEN TIKKA MASALA

O primeiro é dos pratos mais pedidos em restaurantes indianos. Uma galinha que é marinada duas vezes (uma em especiarias e outra em yogurte) e é servida em molho de manteiga, caldo de galinha e tomate tornando o galináceo húmido, macio e rico de sabor após este SPA de temperos.

O Chicken Tikka Masala é outra paragem obrigatória que após uma marinada noturna, é grelhado e depois apurado num molho espesso, graças à sua base de molho de tomate e yogurt, "quitado" com chili, alho, gengibre e garam masala. Viciante após a primeira garfada!

No Holy Cow provámos ambas. Igualmente 8 em 10. Saborosas, cremosas e "viciosas"!

3. ESPECIALIDADE DE SOBREMESA -
BEBINCA E GULAB JAMUN

Bebinca é um bolo feito em camadas (normalmente 7 mas há aventureiros a fazer com 16!) em que cada camada vai ao forno isoladamente e é colocada em cima da anterior numa prova de perícia e paciência. Com origem nas ex-colónias portuguesas de Goa, Damão e Diu, é uma sobremesa divina se comida morna e até com uma bola de gelado de coco ou baunilha.

O Gulab Jamun são umas "Bolas" mergulhadas num xarope aromatizado com cardamomo, água de rosas, Kewra (um aromatizante extraído de uma flor) e às vezes açafrão. Essas bolas são feitas com leite em pó misturado com farinha e depois de tomarem a forma esférica são fritas em óleo a baixa temperatura. Uma sobremesa plena de aroma floral e gosto delicado e exótico.

As do Holy Cow valeram um 9 em 10 (não provámos a Bebinca mas em vez dela um bolo desconstruído de cenoura com cajú e passas de que ja falei numa "opinação" anterior, no restaurante Costa do Malabar).

Um restaurante para dizer Namascar e Namasté. Porque é de ir e voltar especialmente para almoços rápidos em dias de trabalho.

Fui jantar a este restaurante através do Zomato gold. Os preços são bastante em conta mesmo sem o desconto.
A qualidade da comida e o ambiente do restaurante são claramente superiores à generalidade dos restaurantes indianos em Lisboa.
O Staff foi bastante simpático e atencioso. O Dono do restaurante fez questão de vir saber se estava tudo bem.
A repetir!

Espaço recente em pleno Picoas, uma boa casa de comida Indiana! O atendimento é super simpático e prestável e os pratos não desiludem.

Uma boa opção para jantares casuais no centro com namorados, amigos ou família :)

Restaurante é muito bonito e espaçoso, o atendimento é excelente, e a comida é saborosa, com ingredientes de qualidade. Recomendo e voltarei!