O Boi-Cavalo foi um dos últimos restaurantes que frequentei antes da pandemia pôr as nossas vidas de pernas para o ar, e também um dos primeiros a visitar quando a nossa realidade se aproximou um bocadinho daquilo que era antes. Não só revisitei este restaurante porque adorei o menu degustação pré-pandemia, mas também pelas iniciativas e reinvenção que o caracterizaram durante este período sombrio, com o conceito phoi-cavalo - baseado em sabores orientais como o pho e o frango frito - e do le brunch cavalo.
Este é o barco do Hugo Brito. É importante sublinhar que quando damos um passeio neste barco devemos ter consciência que é um barco que atravessa tempestades. As tempestades são o que se passa na cozinha deste restaurante e o resultado é algo que temos que reflectir devagar porque não são daquelas coisas que o nosso cérebro processa assim "já está". São criações que nos desafiam a pensar e a apreciar com calma. Sempre gostei de pessoas criativas e este é um local que nos mostra isso e nos provoca. O menu é sempre uma surpresa que não estamos à espera. Por isso vale a pena esse elemento de surpresa e de contemplação. É a experiência que não nos deixa indiferentes. É a alma do Hugo Brito no prato.
Sabem aqueles restaurantes nada consensuais e que por gerarem tanta controvérsia te fazem sentir ainda mais vontade de lá ir?. Pois bem, era assim que a vossa Gato se sentia com o Boi-Cavalo. Normalmente tento ir aos lugares sem ter grande conhecimento prévio. Raramente vejo os menus de véspera e exploro o mínimo possível sobre as pessoas que estão na cozinha. Assim tento visitar os espaços com o menor grau de contaminação e bias que é possível nos dias que correm.
(4,5)
Dentro da Cozinha de Autor encontramos neste restaurante um dos menus de degustação com preço mais razoável, e um dos mais surpreendentes.
Composto por sete momentos, houve destaques, mas todos bastante equilibrados e de sabores bem fortes e marcados. Incrível.
Ementa em constante mutação, mostra o estado de ebulição permanente do Chef Hugo Brito.
Criatividade sem restrições, sem receio de errar ou procura em ser consensual. É como gostamos.
No fim, apetecia-nos ficar um pouco mais para continuar com um ou dois momentos.
Também por culpa do espaço, discreto e acolhedor, com alma, é já um dos nosso preferidos onde tivemos o prazer de jantar.
Lá bem escondido nas ruas de alfama tivemos uma experiência gastronômica espetacular, staff super atencioso, espaço acolhedor... e sem dúvida que vale a pena experimentar o maravilhoso menu de degustação. A recomendar e voltar...
Possivelmente das melhores refeições em Lisboa dos últimos largos meses (talvez anos). Não houve um prato que desiludisse. O atendimento foi muito atencioso e dedicado
Cozinha fora da caixa, sem rótulos, sem merdas... Não é consensual nem pretende ser, ame-se ou odeie-se, não se sai indiferente.
A voltar sem dúvida!
Aqui está um restaurante que aconselho, criativo e
despretensioso com atendimento competente
Só não gostei das opções musicais do chefe :)
Carla Ferreira De Castro
+5
Um dos restaurantes mais criativos de Lisboa. Para verdadeiros apreciadores de experiências arrojadas que desafiam convenções gastronómicas! Não é para pessoas esquisitas e pouco disponíveis a provar pratos surpreendentes, mas improváveis!
Espaço giro com menu de degustação de doses pequenas.
A decoração é.crua mas as pessoas sentem-se bem.
O serviço é simpático.
A comida, de autor, na generalidade é boa. Como fazem muitas ligações improváveis, há pratos que acertam mais que outros.
As doses são todas pequenas, e se não fosse ter pão com queijo perto do final da refeição poderia ter saído com fome.
O preço é ligeiramente caro. Se as doses se tornarem maiores fica com um preço justo.
17-8-2
É um dos restaurantes obrigatórios em Lisboa. Bem no centro de Alfama, ao ponto de nenhum Uber chegar perto, e a ocupar um antigo talho é desde logo sinónimo de diferenciação face às mil e uma ofertas de Lisboa. Mas a maior diferença está na cozinha e no arrojo de Hugo Brito, a mente por trás do Boi Cavalo. Não há serviço à carta, antes um menu que vai mudando regularmente sempre guiado pela disponibilidade e qualidade dos produtos usados. Hugo Brito não coloca limites à sua cozinha e isso pode significar que alguns pratos são mais dificeis de entender ou até, por que não dizê-lo, de gostar mas são claramente compensados por todos os outros que verdadeiramente gostamos e onde experimentamos sabores e texturas realmente novos. Nesta refeição merecem destaque as favas, hiper-gulosas, e a batata crua ligeiramente trufada acompanhada por um filete de anchova cozinhado na perfeição.
Devaneios De Um Foodie
+4.5
Hugo Brito é um dos chefs do momento em Lisboa. Desde que abriu o Boi-Cavalo em 2014, com Pedro Duarte mas tomando as rédeas do projecto a solo em 2015, que se tem vindo a destacar na cena gastronómica da capital como um dos novos chefs a ter em conta. Tanto que foi um dos chefs a subscrever o Manifesto para o Futuro da Cozinha Portuguesa (aqui), proclamado no Peixe em Lisboa, conjuntamente com outros colegas bastante relevantes. A ementa servida por Hugo Brito é uma imensidão de irreverência com sabores novos e conhecidos a conjugarem-se em técnicas bem executadas mas onde nem sempre o resultado foi perfeito. O principal a ter em conta aqui é que temos que ir de mente aberta e sem restrições (pois também essas não nos foram perguntadas em momento algum, da reserva ao fim da refeição, e neste tipo de conceito deve sempre ser perguntado). Mente aberta é realmente o mais importante aqui, e aconselho a só mencionarem restrições alimentares se forem realmente condições médicas. Se não comem carne, peixe ou legumes por opção vossa (e respeito a vossa opção apesar de não concordar com ela) arrisquem na mesma e deixem-se ir! A questão é sempre "Porque não arriscar?"... porquê ficar amarrado a manias, quando podemos numa refeição descobrir novos horizontes e novos prazeres?
...
![Zomato]( "Recensione")
First things first...
After long debate I finally decide to go to Boi Cavalo.
The place is set in the heart of Alfama, and walking from the river to the restaurant provides a nice experience even to locals.The place is a small old butchery, that looked like the extinct Pap’Açorda; same marble stones on the walls, with similar light painted walls above remind me of that outstanding restaurant.
About 22 seats, from door to kitchen, everything in the same small room, but with a nice feeling and very friendly staff in a casual atmosphere.
6 people work in there to create diner for 20 people – is a luxury
There is no “a la carte” options, just a tasting menu – 32€pp
Our menu consisted of 7 dishes, including dessert. It took us around 2 hours to get to the coffee, but the pace is fast and professional.
Some dishes of the menu changes as the chef (Hugo Brito) decides to replace them from time to time.
All dishes had a common thing: they use numerous techniques and products.Sometimes they got it right sometimes the complexity don’t add anything (ex. pork tenderloin with lettuce puree and sweet potato vinaigrette – the pork beautifully cooked and the pure is tasteless).
Is a very complex menu, with very interesting flavors and mixes anyhow, but I find it hard, if not impossible, to keep this kind of complexity while continuing to be creative without compromising the essential: flavor !
But I have to respect the effort, work and dedication of Hugo and his staff to do this night after night, and for that I take my hat off ! I will not describe every dish because it’s not easy to give a fair idea, and also you probably will find different dishes if you visit Boi Cavalo.
Now the issues and it seems some are there to stay:
- There’s no AC or fans;
- Music and acoustic are a serious problem. The chef likes loud hard rock, added by a horrible acoustic makes people to speak louder so you got this explosive and unpleasant mixture. I believe the chef doesn’t really care much (Filomena made a review in April 2015 about this !!!).;
- Wine selection: having a nice meal without a nice wine, is ruining what could be a great experience and it’s not a good idea that the least expensive acceptable wine was sold for 33€. It represents poorly our country fabulous wine potential;
- Ignoring Zomato reviews! Yes, I got it. Tripadvisor gives them 4,5 and Zomato 3,8. They believe Tripadvisor is a better and trustable review site. They are completely wrong and I hope they will realize that soon, if not the cashier will get the message before they will.
Do I recommend a visit ?
Of course, a visit and a journey through the Castle and Alfama up to the restaurant.
Perfeito! Não temos grande margem de opção. Menu de degustação apenas. E ainda bem! Porque não podia ter pedido melhor! As quantidades foram perfeitas para ficar completamente satisfeita mas o ponto alto foi a surpresa da inovação. Pratos portugueses reinventados, com combinações improváveis e deliciosas que nos fazem questionar os paradigmas que temos sobre a comida portuguesa. Adorei!
Num local nada previsível encontramos o Boi Cavalo vestido de simplicidade!
Um conceito diferente com uma história interessante, num antigo talho adaptado agora a restaurante.
O ambiente é bastante acolhedor e a luz poderia estar um pouco mais reduzida.
Da sala vê-se a cozinha e o movimento atribulado dos que por lá nos fazem as iguarias :)
A sobremesa de chocolate em diferentes texturas deixou-nos completamente fãs.
Carta de Vinhos poderia ser bem melhorada, especialmente nas opções a copo.
Staff atencioso e sempre muito disponível.
Gostámos muito! O espaço é o de um antigo talho, tendo mantido a pedra que forra as paredes e a câmara frigorífica. As mesas e cadeiras não são extraordinariamente confortáveis, mas a comida é agradável.
Muito acolhedor, menu degustação diferente e saboroso! Vale a pena experimentar. Obrigado por uma agradavel surpresa!! .....................
O Boi Cavalo é um restaurante com um conceito diferente. Há um menu fixo, ao qual é acrescentado uns pratos surpresa.
Embora reconheça a qualidade, os sabores com inspiração japonesa não são os meus preferidos. Contudo, certamente encontrarão sabores arrojados.
O Boi Cavalo é uma autêntica e extraordinária viagem gastronómica pela cozinha portuguesa reinventada. Situado em pleno coração de Alfama, os acessos ao restaurante não são fáceis mas compensam o esforço investido. Com uma lotação pequena, este espaço apenas funciona com um menu de degustação que varia muito frequentemente. Ao longo de nove pratos foi-nos apresentada uma série de combinações improváveis que funcionam na perfeição. As quantidades são pequenas, precisamente para garantir que conseguimos experimentar todas as criações do chef. Destaco alguns pratos que estavam simplesmente fabulosos: castanhola com ananás assado e molho de orchata, pasta de cogumelos e amêndoa com filete de peixe galo com espuma de coentros e caldeirada de ostras (claramente o vencedor da noite) e a raíz de salsa, com molho gomes de sá e pele de bacalhau. É preciso vir com apetite e com tempo para degustar todas estas invenções. É sem dúvida um restaurante ímpar na cidade!
Difícil escrever tudo o que recomendo e aprecio neste restaurante! A começar pela criativa e sempre surpreendente ementa, proposta em menu de degustação (28€) com 5 pratos mais 2/3 surpresas.
No Boi-Cavalo o ambiente é descontraído, cozinha pequena e uma enorme ilha onde se pode ver o chef a preparar os auspiciosos pratos que me cativam em cor e sabor.
Pode ler-se na página do restaurante que é uma cozinha portuguesa reinventada e, não escreveria melhor. É uma excelente cozinha de autor pela mãos do Hugo Brito a quem já dei por diversas vezes os parabéns.
O estabelecimento fica numa rua estreita é típica de alfama, aconselho ir de táxi ou Uber. Mas vá, vai ver que vale mesmo a pena!
Excelente experiência gastronómica. Um viagem ao mundo dos sabores,
texturas, cor de Matéria prima de qualidade de técnicas perfeitas. Boa Carta de vinhos para a perfeição faltou o vinho estar a temperatura perfeita
Quando fui ao Boi Cavalo optei pelo menu de degustação que julgo que está constantemente a mudar. O chefe acaba por acrescentar ainda alguns pratos "surpresa" ao longo da refeição. Conceito muito diferente que conjuga os sabores fortes da comida tradicional portuguesa com grande inovação. É essencial "open-mind" para apreciar tantos pratos novos e diferentes. O atendimento é realmente incrível. E o espaço é uma "reciclagem" de um antigo talho que torna o restaurante único e original.
Um misto de cozinha moderna em ambiente descontraído (típico tasca). Julgo que o nome do restaurante combina na perfeição neste conceito. O espaço não é grande, tem uma vista direta para a cozinha ao fundo, com música ambiente, mas quando enche, a acústica não é das melhores. Experimentámos o menu de degustação que veio intermediado com algumas surpresas do chef, que não estavam na ementa. O couvert é pedido à parte e vale a pena pelas manteigas. O menu de degustação é compostos por pequenas doses, cerca de seis pratos, entre ementa e surpresas, carnes e peixes e uma sobremesa, que estava fantástica (chocolate branco, financier e gelado de ervilha). A experiência é agradável e recomendo.
Cada vez mais fascinado com este tipo de menus de degustação. É vibrante o facto de poder depositar toda a confiança nas mãos dos chefes, e deles depender de como será conduzida a refeição. O ser surpreendido, o percorrer sabores e aromas desconhecidos, tudo isto faz parte da experiência. E no fundo é isto mesmo, mais do que uma refeição, uma experiência. O assumir o risco de se criar combinações controversas, fazem destes momentos ainda mais deslumbrantes e marcantes.
Antes que me esqueça, a sobremesa servida foi... "wow!"
Ambiente simpático num pequeno restaurante situado no coração da Alfama. Uma boa surpresa, atendimento muito agradável e descontraído, menu muito original com misturas de sabores surpreendentes. Ideal para um gourmet que gosta de experimentar petiscos; talvez não tanto para quem
gosta de pratos bem servidos.
![Zomato]( "Recensione")
Surpresa desagradável! Após reserva por telefone, só sentada no restaurante é que fui informada que não havia carta! O RESTAURANTE SERVE APENAS O MENU DE DEGUSTAÇÃO!
A funcionária que nos atendeu no restaurante disse: "Se calhar COMETI UM LAPSO convosco E NÃO VOS INFORMEI AO TELEFONE … ".
Depois de analisar o menu, perguntei se haveria pratos alternativos para cada um dos pratos do menu.
Surpreendentemente recebi a resposta: "NÃO HÁ PRATOS ALTERNATIVOS!".
Perguntei de seguida, "E SE EU FOSSE ALÉRGICA ou se tivesse algum tipo de intolerância alimentar?".
A resposta foi ainda mais surpreendente: "DEVERIA TER-NOS AVISADO AO TELEFONE!!"
Perante uma receção destas ... e com a falta de profissionalismo que assisti no atendimento ... garantidamente que NÃO VOLTAREI.
De qualquer forma, não seria justo se não referisse que os 2 ÚLTIMOS PRATOS que provei (bau com moelas e azeitonas e a sobremesa de gelado de ervilha com um financier de amêndoa e uma "bolacha" com sabor a lemon curd) estavam DELICIOSOS. Em compensação, os 2 primeiros pratos limitei-me a provar ...
O mal dos menus de degustação sem pratos alternativos ...
Já tinha ouvido muito falar do boi cavalo e ontem finalmente lá fui experimentar! Gostei muito desde do espaço ao ambiente ao staff e claro da comida.
Adorei o menu adaptado aos santos, é uma ideia bem conseguida e cheia de sabores e cheiros. O croquete de caracóis e maionese de ervilha a par da sandes de moelas foram os meus favoritos! Mas a sardinha com mandioca e chouriço foi também um prato bastante bem conseguido. Em relação ao peixe de espada preto com molho de dobrada e feijoca, depois da explicação do chef de que as feijocas sofrem um processo de fermentação a coisa já fez mais sentido.
Adorei a ideia é o menu. A mistura do tradicional português com influências asiáticas e da América do sul são o reflexo da nossa história e cultura gastronómica logo fazem todo o sentido é são super naturais e deliciosas!
Difícil acesso ao vir por Alfama (obras no caminho que fecham a rua), sala pequena, ambiente cru, mas onde sente-se bem. Casual encontro de amigos. Primeira vez que optei por Menu Degustação, mérito todo concedido ao excelente staff que sabe como seduzir e convencer à ultrapassagem das "barreiras alimentares". Música por vezes torna o ambiente confuso e barulhento. No sabor, apenas o codorniz ficou a desejar. Entradas + menu degustação + vinho - 36€
![Zomato]( "Recensione")
No Boi Cavalo, os pratos tomam literalmente forma à vista da pequena sala forrada a mármore e onde ainda prevalecem marcas do antigo talho de Alfama que lhe precedeu. Fomos na semana em que o restaurante celebrava o Bacalhau da Islândia. Descobrir este ingrediente na cozinha de Hugo Brito é encontrar também partes do peixe que hoje raramente são servidas mas que fazem parte do espólio gastronómico da história do bacalhau em Portugal. A tripa de bacalhau, beringelas, molho de choco, aneto é uma utilização muito interessante dos sames de bacalhau (que mais não são que a bexiga natatória do peixe) e que remetem para o choco frito ou para as pataniscas de bacalhau. É um prato tão inteligente e delicioso que quase me apetece deixar de lado o limpa palato, 2 shots de whisky e extracto de pepino, fogo e água para preparar uma nova fase da refeição que se inicia com o prato de bacalhau e rabo de boi.
O Boi Cavalo é daqueles restaurantes onde se vai para para divertir o palato e desafiar as convenções. É sofisticado sem ser pretensioso e cada prato conta uma história. E não há nada melhor que isso.
Maria Loureiro Roballo
+4.5
Após um referência entusiasta de um amigo de família, decidi experimentar este novo cantinho gastronómico.
No coração de alfama (quase escondido algo complicados os acessos..), o Boi-Cavalo transporta-nos por uma viagem gastronómica.
Optamos pelo menu de degustação que nos foi enchendo as medidas e surpreendendo durante duas horas que passaram calmamente e a voar, simultaneamente..
Iniciamos com lingueirão, passando por umas guiozas magníficas de pescada e camarão, lulas (tenras que só elas!), corvina (etc etc etc).. E terminamos no maravilhoso rabo de boi! Cada prato constituído por elementos centrais completos por acompanhamentos de sabores fortes e de enigmáticos. Cada prato uma nova aventura, uma nova viagem.
Sem duvida uma 'cavalgagem' a repetir.
Uma surpresa bastante agradável. Um restaurante pequeno, no meio de alfama com um ambiente moderno e um serviço 5 estrelas. Fomos atendidos pela Joana que contribuiu em muito para a boa experiência. O menu de degustação é uma constante surpresa e cheio de combinações de sabores variados. Vejo como o único contra o elevado preço face ao número de pratos e quantidade. As bebidas também não são baratas contudo é claramente uma experiência gastronómica que vale bastante a pena. Os meus parabéns ao chefe Hugo e a toda a equipa.
Embrenhado na típica Alfama lisboeta, este restaurante proporciona comida de topo a um preço relativamente acessível para uma noite especial. A noite de amigas foi brindada com um vinho aconselhado pela casa com base nos gostos de cada uma, e não podia ter estado mais certa. O menu de degustação, constituído pelos 5 pratos da ementa e algumas surpresas pelo meio, teve como acompanhamento uma banda sonora que acertou em cheio: por ser uma noite relativamente tranquila, os Arcade Fire fizeram-nos companhia. Foi-nos também dito que em noites mais frenéticas, o chef opta por rock and roll mais da pesada, o que realçou ainda mais a vontade de regressar. O melhor: o limpa palato que veio a meio da experiência. O pior: o difícil acesso a quem vai de carro.
Escondido em Alfama o Boi Cavalo é uma boa surpresa! Belos pratos, deliciosos e criativos! O espaço é mesmo bonito e o serviço sem nada a reclamar. Só fui uma vez, mas quero voltar, acho que me vai voltar a surpreender!
Muita criatividade e originalidade nos pratos deste pequeno restaurante de Alfama. No entanto, nem sempre as experiências da cozinha parecem combinar muito bem neste buffet que por isso parece por vezes demasiado "experimental". No resto, bom atendimento e um espaço cuidado, ainda que pouco preenchido.
É certo que o espaço é pequeno mas é meio caminho para que a confusão não seja muita e que seja acolhedor. A decoração é muito original e o facto de não existirem portas a dividir a sala e o espaço de preparação faz com que exista uma ligação mais próxima entre os clientes e a comida que está a ser preparada. A escolha musical da cozinha foi fantástica (um pop-rock que não destoa do ambiente e que passa o ambiente descontraído da cozinha).
Os pratos são muito bem preparados, e o twist que é dado a ingredientes e receitas tradicionais é por vezes inesperado.
Staff muito simpático e com pleno conhecimento da experiência que é oferecida ao cliente em duas horas de satisfação.
Um sítio a voltar.
O espaço é pequeno, mas acolhedor e bem decorado. Dos 4 pratos que escolhemos, destaque para o arroz de berbigão e molejas e para os secretos de porco, mas todo o jantar é uma experiência logo a começar nas manteigas e emulsões de azeite do couvert. E a mousse de chocolate absolutamente divinal.
Margarida Pedroso Ferreira
+4.5
Não é bem um jantar. É toda uma experiência. Ótimos os pães que acompanham as excelentes Manteigas (desta vez uma se cerveja e tremoço, a outra de mangericão e tangerina, verdadeiramente bem conseguida - uma manteiga fresca! Uau).
Seguiu - se um excelente carpaccio. O risotto estava no ponto. Um sargo nouvelle cuisinne a manter o sabor a mar. E a pintada! Maravilha. Repetimos. A carne de pintada é naturalmente saborosa e um crime deixá-la secar. Esta estava divinal con os acompanhamentos certos. O lombelo de boi como eu gosto. À europeia - em sangue por dentro, mas sem estar selado, o q a meu ver mantém melhor o sabor e os sucos da carne, acompanhado com tomate e farinha de arroz. Sobremesa - a panacota tem uma textura fantástica e a mousse de chocolate combina lindamente com o creme de laranja.
Vinhos de mesa, moscatel e Porto a acompanhar a nota positiva dos pratos. Serviço atencioso com os empregados corretor, embora numa abordagem descontraída.
No Boi Cavalo não foi nem um nem outro que impressionou mas sim o pato e a manteiga noisette de entrada. O pargo estava bom e o lombo razoável mas em ambos os casos desiludiu-me o conjunto porque, na descrição do prato completo, fica a sensação que os acompanhamentos não existem. Talvez possam rever as quantidades ou talvez seja apenas necessário fazer ajustes de reposicionamento.
€40 por pessoa com gin. Apeteceu-me ter pedido sobremesa, nem tanto pelo que podia experimentar mas sim porque ainda não estava satisfeito, no entanto e para não exceder o orçamento fiquei-me por aqui. Se tivesse pedido água, teria dado para a sobremesa e fiquei sem saber se optei bem!?!
P.S. Eu daria essa oportunidade revendo os preços ou as quantidades, das duas uma.
![Zomato]( "Recensione")
O nome do restaurante é uma analogia a sociedade dos dois chefs que montaram a casa: Pedro Duarte e Hugo Brito. Infelizmente, um deles – não me lembro qual agora – abandonou o barco e a casa hoje é tocada apenas pelo outro cozinheiro. Tive uma das refeições mais memoráveis da minha estadia em Portugal no Boi-Cavalo. Numa segunda ida a comida já não me agradou tanto, porém, estava longe de ser ruim. Talvez já fosse um reflexo do fim do casamento entre os chefs, ou talvez uma consequência da casa cheia e com o serviço um pouco tumultuado. Será que o sucesso mexeu com os nervos dos cozinheiros? A primeira vez que lá estive não havia alma viva! Bem, as porções são pequenas, logo, precisa-se de uns 3 a 4 pratos, mais sobremesa, para se saciar. Sugiro ir em dupla e pedir 8 pratos diferentes, dividindo todos eles, para poder apreciar a ementa bastante enxuta, de cerca de 12 pratos, quase na totalidade. O cardápio muda semanalmente e dificilmente um prato permanece em cartaz por muito tempo. Essa ousadia – característica que eu valorizo – contudo, tem alguns riscos associados. De qualquer maneira, fica registrado aqui aqueles pratos que me fazem salivar até hoje: um peixe branco com tupinambo, ervilhas e demi-glace; um magret de pato cozido à perfeição; a melhor barriga de porco da minha vida, com molho de missô e maçã de Alcobaça assada; e uma língua de vitela cozida a baixa temperatura, desmanchando de tão tenra, com demi-glace e mini legumes, a perfeição da perfeição. Seguindo a minha sugestão de 8 pratos, gasta-se cerca de 40 euros por pessoa.
![Zomato]( "Recensione")
O Boi-Cavalo é um restaurante único em Lisboa, com um conceito muito próprio e com uma cozinha de grande qualidade. Acima de tudo, é uma experiência gastronómica muito bem conseguida e que decididamente repetirei no futuro.É verdade que as doses não são muito grandes e que os pratos - sempre para partilhar, como é aconselhado - variam entre os 8-12 Euros, mas não considero que seja caro em face da qualidade que apresentam. Não é o típico restaurante de petiscos que agora existe em cada esquina da cidade (em que as ementas são quase sempre idênticas), mas sim um local em que a cozinha caba sempre por surpreender pela positiva.Começámos com um carpaccio de carne de cavalo excelente; optámos depois pela moreia, puré de couve e tangerina; pelo cachaço de porco tandoori com crosta de tremoço e ainda pelo arroz de cogumelos com leitelho (escaparam-me alguns ingredientes que não consegui decorar). Estavam todos óptimos, com sabores invulgares mas que combinavam na perfeição. Destaco o cachaço de porco, que estava muito tenro e saboroso. Terminámos com as duas sobremesas do menú igualmente excelentes. Destaco ainda o serviço, muito atencioso e conhecedor da ementa.Em conclusão, uma experiência a repetir!
Espaço típico lisboeta , óptimo para uma caminhada a dois pelas ruas de Alfama e ir jantar neste restaurante aonde o sabor dos pratos nos levam a um prazer especial . Pequeno e pouco confortável em alguns aspectos , as cadeiras e a música não são dignas da degustação óptima da ementa ! Excelente lista de vinhos !
Conceito de degustação (e, portanto, quantidades pequeninas), mas com pratos incrivelmente bons e misturas de sabores improváveis e diferentes.
Apesar de alguma controvérsia das diferentes opiniões aqui registadas, resolvi experienciar um jantar no boi-cavalo! Sim o espaço é pequeno e as doses são mesmo exíguas, mas depende um pouco do pratos Q se pedem! Éramos 2 e pedimos 4 pratos e duas sobremesas! Ficamos bem, mas não considero bem servido, e até as sobremesas são pequenas. Os sabores já esses, são bastantes, e interessantes, diferentes e tradicionais qb, e valem bastante a pena! E como fiquei com vontade de voltar para experimentar outros pratos, nota 4! O atendimento e o ambiente são bastante informais, um tanto até tendo em conta o valor final da conta! Resumindo, não ficaria nada mal aumentarem um pouco as doses, até Pq se assim fosse, acredito q não seria rotulado de caro! O conceito é interessante e vive-se aqui uma boa experiência!
Uma experiência agradável. Num cantinho de Alfama encontramos este espaço de pequenas dimensões mas muito acolhedor, uma decoração simples mas com um toque original. O atendimento foi impecável, muita simpatia e sempre prestável. A comida estava divinal, para duas pessoas é aconselhável 4 pratos uma vez que o tamanho de cada prato não é de dimensões muito generosas. No entanto o sabor que se encontra em cada prato faz esquecer as reduzidas dimensões. A ementa varia portanto os pratos que encontrei desta vez posso não encontrar numa próxima visita, mas acredito que qualquer um me irá surpreender pela positiva.
Espaço pequeno mas agradável, as doses pecam por serem na minha opinião demasiado pequenas, no entanto são bastante saborosas, especialmente as lulas fritas.
Great Portuguese food. A bit expensive, tapas style. Great dish with mussels à braz. Nice atmosphere and friendly waiters. Definitely worth another visit.
![Zomato]( "Recensione")
Ao fim e algum tempo lá descemos directos de casa ao Boi Cavalo- 5 minutinhos até lá . Espaço acolhedor , serviço gentil pouco formal e simpatia qb! Cores agradáveis para um conceito entre o "aspecto" tasca e o laboratório. Em resumo bom gosto . Selecção musical ousada que não agrada ao convencional nem se segue pelas linhas correntes e comerciais . A selecção de manteigas e pães é agradável : pão de boa qualidade e variedade. Destaque à manteiga de café que , aparentemente, somos levados a pensar para uma sobremesa mas que, afinal, conjuga maravilhosamente com um bom copo de tinto. Os sonhos de lulas com um pouco de gordura - podiam vir mais secos e crocantes - vieram acompanhados com a generosidade do molho feito com a tinta! O frangunho bem assado super saboroso e bem húmido complementado com um fundo de cítricos que acompanha bem o purê de fava ( a minha duvida é se não havia um toque de abacate no purê que estava verdadeiramente bom ). A bochecha de porco com feijão e os crocantes com sabores a frutos secos tornam o prato deliciosos. Finalizamos com a mousse de chocolate : quase uma ganache. Estava perfeita e não tenho memória de uma mousse tão boa! Uma excelente selecção de vinhos .
Experiência excelente .
![Zomato]( "Recensione")
Distraí-me neste jantar; tanto que me esqueci de retratar uma parte do dito.
A distração foi dupla, por um bom e por um mau motivo.
Começando pelo bom motivo, estava virada para o laboratório dos sabores e absorta (dentro daquilo que o mau motivo o permitia) pelo espectáculo que desfilava diante dos meus olhos: um actor principal, secundado por dois ajudantes, a manusearem instrumentos cujos nomes ignoro para fazerem surgir os pratos que desfilavam para as mesas. A carta varia em função do que penso que seja a oferta do mercado, razão porque aquela que está no zomato nada tem a ver com a que encontrei. Escolhemos três pratos principais: à Brás de mexilhão, creme de corvina e um kebab - não há entradas e a sugestão da casa é cada pessoa comer dois pratos. A escolha foi dificultada pelo facto de uma das personagens não comer carne, o que tornava a partilha quase impossível, porque alguns dos pratos de peixe/marisco tinham componentes de carne, como foi o caso do "à Brás de mexilhão", que vinha empratado sobre uma coroa de finas fatias de uma espécie de salame que eram, afinal, torresmos. O sabor do dito à Brás é difícil de definir, porque não consegui identificar a especiaria que o tornava verdadeiramente singular. Comia outro, sem dúvida. O creme de corvina era suavíssimo, espécie de espuma, com o acento do peixe lá longe. O kebab de cordeiro (afinal é Páscoa), só para mim, vinha sobre uma cama de couve e malaguetas (este prato foi comido, sem que a ideia de o fotografar me atravessasse a mente), numa mistura feliz de elementos ácidos com o adocicado da carne. Para sobremesa, igualmente esquecida de ser fotografada, um bolo de azeite, com natas, queijo de cabra e uma calda de frutos (?) vermelhos.
Voltando ao início, o elemento perturbador negativo: o ruído! Quer da escolha musical da noite (muito dura para tal delicadeza de sabores), quer dos gritos histéricos de duas mesas de convivas alemães (desconhecia que os alemães gritassem assim), que a dado passo se reuniram em alegre delírio ruidoso.
Tenho que voltar no inverno (o espaço é quente e pareceu-me não ter ar condicionado) e sem alemães!
O menú desperta muita curiosidade.
Toda a comida estava óptima.
Relação quantidade/preço deveria ser revista mas de resto, tem tudo para ser uma boa experiencia neste cantinho de Alfama !
Optimo para grupos de 3-4 pessoas que gostam de partilhar pratos. A escolha vai variando, mas mantêm-se sempre fiéis à criatividade! Ambiente acolhedor, e um atendimento fantástico, a condizer com a sua localização.
Marcação prévia, mesmo!
![Zomato]( "Recensione")
Serviço excepcional, atento sem ser intrusivo e muito simpático.
Mesas excessivamente pequenas.
Ambiente muito giro, com óptima selecção musical (Led Zepelin e Foo Fighters) e acolhedor.
Provas:
- Couvert - boa selecção de pães, com emulsão de azeite, patê e manteiga (creio de cabra) . Muito bons os pães, maravilhosa a manteiga.
- As porções são pequenas, pelo que nos aconselham a pedir dois pratos por pessoa (foi o que fizemos e não nos arrependemos).
A garoupa estava magnífica, de uma frescura rara, ainda que a ligação com os feijões não tenha sido muito bem conseguida.
As lulas são muito muito boas, fritas no ponto certo, sem gordura a mais e com vegetais frescos, incluindo malagueta o que lhe dá um "estalo" muito original.
Os dois pratos menos conseguidos, são a meu ver o lingueirão bebé com gyosas de açorda e o prato de pato. O lingueirão fresquíssimo e delicioso mas as gyosas apenas medianas, não acrescentando muito ao prato, feitas com massa estaladiça (pareceu-me massa brick) e não com massa de arroz (como é habitual nos dim-sums).
O pato, apesar de muito bem temperado, excedeu um pouquinho o ponto certo para quem gosta dele mais mal passado.
Sobremesas (duas à escolha) boas, sendo o flã de castanhas com esferificação de tangerina muito diferente e original. A mousse de chocolate com laranja estava óptima.
Carta de vinhos curtinha , merecia um acrescento.
Voltarei de certeza e só não dou uma pontuação melhor por causa do pato e da mesa pequena.
![Zomato]( "Recensione")
O nome do restaurante é um pouco "curioso" e não me fazia propriamente antever o tipo de restaurante que é. Já la tinha passado à porta há pouco tempo e lembro-me de ter achado graça ao nome. Pois bem, com desconto TimeOut, acabei por ir ao restaurante. O espaço é pequeno, com uma decoração normal mas elegante. O atendimento foi simpático, principalmente o de uma empregada, mas o ambiente é tão formal que eu não fiquei especial fã. A meio do jantar entrou um grupo de senhoras para uma mesa ao lado que falavam bastante alto o que também prejudicou um pouco (para além de que foram entrando espaçadas e não fechavam a porta, o que numa noite fria e na mesa mesmo ao lado da porta se tornou incomodativo).
Mas falemos de comida... Que é o mais importante e sem dúvida nenhuma o melhor deste restaurante. Pedi como entrada um escabeche de raia que estava fantástico, super bem temperado com umas pequenas tostas também elas muito boas. Depois o prato que comi foi bacalhau com uma tosta de grão e alguns legumes. Tudo estava óptimo em termos de sabor, mas a tosta e os legumes eram pouquíssimos para a quantidade de bacalhau, que já por si era pequena. O bacalhau foi do melhor que já comi... As lascas iam-se separando quase só ao encostar o garfo e o sabor era fantástico, super suculento. Provei ainda bochecha de porco com um puré de nabo (se não estou em erro) e também achei que estava tudo saboroso. O grande problema para mim é o facto das doses serem tão pequenas face ao preço. Cada prato está por volta dos 10€, mas eu diria que são precisos uns 3 ou 4 pratos para se sair satisfeito. A verdade é que na carta estão uns 6 pratos, pelo que se não gostarmos de alguns ingredientes vemos a tarefa difícil. Pessoalmente, só três dos pratos da carta me tinha despertado interesse. Também é importante referir que a carta muda constantemente, o que é algo que aprecio, mas se visitarmos o restaurante numa carta não muito ao nosso agrado, é provável que se saia com fome. É que pedindo uma entrada, três pratos, uma bebida e uma sobremesa (e acreditem, não é comida a mais) paga-se facilmente 50€ por pessoa, o que para mim, é muito exagerado. Juntando isso ao facto de não ser o meu ambiente preferido, faz com que dificilmente lá volte a não ser que tenha um desconto (mas até com os 50% da TimeOut a conta final acaba por ser bastante elevada para o meu bolso...). Mas mentiria se não dissesse que a comida é óptima...
Miguel Cortes Martins
+3.5
Um bom restaurante que promete crescer e estabelecer a sua marca. Cozinha inovadora que usa ingredientes conhecidos da gastronomia portuguesa para criar pratos novos com sabor familiar. Excelente ambiente e um serviço simpático e próximo do cliente. É no entanto um pouco mais caro que o usual restaurante de petiscos, não só pelo currículo e qualidade dos seus chefs, mas também pelo conceito inovador e de excelência que propõe e pratica.
Começo pelo fim: uma visita a repetir! Mas uma convicção só firmada no final, pois ao ver a conta concluí que paguei um preço muito justo (e não caro) pela experiência que tive. O valor das doses, tendo em conta o seu tamanho, permite que a dúvida se instale. Mas ao longo da experiência (e as doses sendo pequenas leva, felizmente, a que se prove quase toda a carta) vamos ficando rendidos, quer pela degustação, como pela simpatia. De destacar ainda a decoração.
Dos vários pratos destaco a garoupa salteada com xerém de pipoca e molho de ouriços-do-mar, que levou numa viagem rápida, mas serena, entre a terra e o mar. Como a carta muda com regularidade é aproveitar rápido.
Catarina Rebelo Guerra
+4
Gostei muito deste restaurante, ou melhor, desta experiência. Experiência porque os pratos são completamente diferentes do habitual (apesar das pequenas doses) e surpreendem bastante. É bom ir a um sítio que sirva coisas diferentes! O atendimento é muito simpático e o ambiente ótimo para um jantar com amigos.
Sem dúvida que é um bom restaurante , com pratos diferentes e super divertidos. Num bairro típico de lisboa em alfama , não é fácil de estacionar ( estacionei o carro perto do museu do fado ) e subi as ruas , que é sempre um passeio muito agradável .
O espaço pequeno e agradável consegues ver perfeitamente a cozinha e vês que é feito na hora . Do que percebi todas os dias o menu deve mudar que é uma maneira de terem sempre opções diferentes . As doses são mesmo muito muito reduzidas e a um preço alto .
O atendimento é óptimo, sempre muito simpáticos .
Posso dizer que gostei mas esperava um pouco mais .
Restaurante pequeno em alfama, 5/6 mesas com óptimo aspecto. O serviço é simpático e super disponivel. Pelo que percebi a ementa muda todos os dias e é como já tinha lido uma das cozinhas mais inventivas e originais a que fui nos ultimos tempos. As doses são pequenas de acordo com o conceito de degustaçao por isso a conta final não é muito simpática mas vale completamente a pena experimentar todos os pratos da ementa estavam espectaculares.
There is a certain something about this place. You know that thing you realize when you've stumbled upon something special? The food is a real treat. A strong Portuguese undertone but a sophistication and flair that I've not seen the likes of in the rest of Lisbon. The combination of shrimp and pop corn (yes I said popcorn and no it's not weird at all) opens an insight into the creative mind of the chef. 2 standard Portuguese ingredients, corn and shrimp but put together in the smoothests way. Simply a small stroke of genius. The service was second to none. Attentive, incredibly friendly and they were kind to take their time to answer any of our questions, even though we were 8 tired tourists. I wanted to stay another week to continue exploring this hidden gem - this alladin's cave of tradition meets innovation. Obrigado!
Antigo talho, com espaços bem aproveitados. Mantiveram mármores originais, que torna o restaurante castiço. A comida surpreende pela originalidade. No entanto, as doses apetecia que fossem mais generosas. São fiéis ao conceito de degustação, é certo, mas fica a sensação de saber a pouco. Os 2 chefs aos comandos são muito acessíveis e simpáticos. É bom não escolher e deixar-se surpreender. O menu está sempre a mudar.
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