Marisqueira Uma

UMA bem que podia chamar-se AMU - Arroz de Marisco Único.

E ele é único por duas razões:
1) Por tudo e...
2) Por nada.

Vou ser menos lacónico...

1) POR TUDO, porque é o único prato que este restaurante faz atualmente. É uma espécie de restaurante monocasta em que a casta é o arroz de marisco. E fá-lo bem há mais de 50 anos.

Finalmente, há coisa de um par de anos, percebeu que 99,9% dos clientes só lá vão para o comer - só não perceberam isso há 48 anos porque naquele tempo não havia bases de dados e modelos de propensão para deslindrar padrões de comportamento do consumidor - e desses clientes, 99,9% são coreanos, chineses e japoneses que vêm a Lisboa.

Alegadamente, dito pelo Sr. Alexandre do staff de mesa, os asiáticos tem uma paixão assolapada pelo nosso arroz de marisco e com UMA ajudinha do TripAdvisor, o espaço tem mais orientais por metro quadrado que a Chinatown de Nova Iorque.

É vê-los a sorver cabeças de lagostim, rabos de gamba, patas de sapateira e bivalves, numa sinfonia tal qual a que fazem meia dúzia de leões a desmembrar uma zebra no Serengeti.

Mas tenham paciência porque o arroz demora tempo. Pelo menos 20 minutos porque não há nada pré-cozinhado, pré-cortado ou pré-anunciado.

Mas a espera vale bem a pena. Logo que o tacho de ferro fundido se abre e somos bafejados por uma onda de glucosamina que se agiganta nas nossas narinas, percebemos que ali se passa alguma coisa... Coisa boa.

Bons mariscos, arroz caldoso mas de caldo espesso, avolumado, cheio de mar e de anos de preceito.

Não vale a pena tentar comer tudo com faca e garfo. Antigamente ainda tinham aqueles babetes de pano. Ficavamos ridículos mas o resultado era eficaz. Agora só uns guardanapitos de papel que não tapam metade do tronco e se fizerem uma tentativa de caça com arpão fracassada, aquele molho que espicha entranha-se na roupa e só com uma tesoura conseguem tirar a nódoa.

Por isso vão lá com a mão, minhas amigas e meus amigos. Sorvam alto porque estão entre asiáticos e isso por lá é sinónimo de prazer à mesa. Rebentem com as costelas do lagostim à bruta como se fossem um deus viking. E vão ver que, absortos nesse ritual, o arroz ainda vos sabe melhor. Tal e qual a fruta roubada.

2) POR NADA, porque pagar €13,5 por um arroz de marisco com uma qualidade semi-centenária - repeti 3 vezes, caçei lagostins, sapateira, gamba grande, gamba pequena, mexilhão e acho que ainda apanhei uma ou duas amêijoas - não é NADA. E já foi menos, pasme-se! Mas restaurante foi há pouco tempo comprado por um grupo indiano que já tem quase uma dúzia de restaurantes na baixa lisboeta e toca de alinhar os preços pela bitola nórdica.

Só 2 reparos que me fazem suspirar pela versão 1.0 da velha gerência: O arroz do passado era carolino (marca Ceifeira) e agora é vaporizado. É verdade que fica sempre solto, não absorve tanta água e por isso não fica espapaçado ao fim de 10 minutos na panela. Mas a textura é outra e quem sabe, nota.

Outra é que agora tem música de fundo e eu tive azar de apanhar música brasileira como se os camarões quisessem sambar na borda do meu prato. Dispensável.

No final, fica um estômago composto, uma carteira viabilizada e um acrónimo na cabeça: UMA ou AMU? Irrelevante. Arroz assim eu AMO!

Nota: Não aceitam Multibanco.
Nota 2: Uma placa na parede diz: "Não temos Wi-Fi. Conversem mais!" - Que delícia.

Tasca Portuguesa especializada em apenas uma comida... Arroz de marisco.

Restaurante simples e sem cardápio,pelo menos no dia em que visitei.

A funcionária foi logo avisando que a única opção era o arroz de marisco, o que não era difícil de adivinhar já que as mesas são próximas umas das outras, o restaurante completamente cheio e todos os clientes comendo a mesma comida...

O arroz é cozinhado realmente na perfeição tanto de ponto de cozimento como de temperos, mas o que realmente impressiona é a quantidade e variedade de mariscos no arroz. É sem exagero mais marisco do que arroz....
Todos tem direito a camarão, caranguejo, lavagante, ameijoas, entre outros...

Preço de 13.5 euros talvez seja no limite do preço aceitável.

Em todo o caso a tasca cumpre o que promete.

Um lugar a não perder se aprecia esse famoso prato da culinária portuguesa.

No longer one of Lisboa's hidden gems, as it's mostly filled with tourists, but still worth a visit.
Do not waste your time ordering anything else but the Arroz de Mariscos, which is a house speciality.
Service is slow as the whole place is run by two guys, who by the way do the cooking and service.
Still on my recommended list.

Este lugar tem sempre fila à porta, ao almoço. Fizemos uma reserva para garantir o lugar e realmente percebemos que é uma casa com poucas mesas. Muitos turistas, é verdade. O staff foi simpático. O arroz de marisco estava fenomenal, carregado de sabor, saímos a rebolar, tinha mais camarões e sapateira do que propriamente arroz. Terminámos com o pudim em forma individual que já não se vê muito por aí.

O melhor arroz de marisco de sempre! E este é o grande motivo para haver sempre casa cheia, visto que o atendimento é muito sui generis... Vale a pena mesmo!
Atenção que as filas à porta são uma constante.

O melhor arroz de marisco da cidade. Saboroso, recheado, apurado... tão bom que eu e o meu namorado pedimos dois tachos, uma dose e meia! Só peca na falta de simpatia do dono que e um resmungão, típico português :) recomendo a experiência.