Not very well known restaurant in Lisbon, but excellent food and service. Good wine list. Restaurant also has nice terrace, which is good for summer. Recommend.
![Zomato]( "Recensione")
O restaurante Bistro4, do chefe João Espírito Santo, é simplesmente excelente em todos os quesitos.
O atendimento é ótimo, atencioso, amigável e os garçons realmente demonstraram conhecimento do menu para fazer sugestões e indicações.
O ambiente é ótimo, bonito, calmo, agradável, além de ser muito bem localizado.
A comida é divina, simples assim. Optei por um Bife da Vazia com Molho Bearnês, que veio guarnecido com batatas assadas, cebola caramelizada e cogumelos. A combinação de tudo é maravilhosa. A cebola estava deliciosa, doce na medida, os cogumelos com uma ótima textura e sabor, as batatas muito boas e a carne, a carne estava indescritível. Macia, suculenta, no ponto correto, e o corte alto magnífico. Excelente escolha de prato principal.
Como sobremesa, escolhi algo autoral do chefe, a sobremesa Paris –> Lisboa –> Funchal e fui surpreendido por uma explosão rica e sútil de sabores em minha boca. A massa leve e aerada, o creme suave do recheio e os deliciosos pedaços do Bolo Mel, tudo isso sem contar com o fabuloso aroma de mel que a sobremesa emana. Uma ótima pedida.
O Bistro4 tem uma decoração elegante e oferece uma ementa apelativa. Todos os pratos estavam saborosos mas não a ponto de me fazer voltar por querer experimentar mais.
Relativamente ao serviço não foi o que esperava de um restaurante vazio. Esperamos sensivelmente 1 hora até nos servirem os pratos principais (8 pessoas).
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