Rafaela Dantas Fernandes
+5
Irrepreensível sem duvida alguma ! Melhor restaurante de sushi de sempre ! Peças versáteis e originais e com qualidade extrema. Guizoas mega estaladiças , gunkans de excelência com trufa negra e foie gra perfeitos e tacos maravilhosos . Nada a apontar desde espaço, atendimento e confecção . O preço justifica a qualidade . Para finalizar a famosa mousse de Kit Kat. A meu ver um dos melhores restaurentes do Olivier. Visitem 😉
Não há muito que possa dizer em relação a este restaurante. Sem dúvida o melhor sushi de Lisboa. A qualidade do peixe é fantástica, já para não falar do ambiente do restaurante e do staff. Aconselho vivamente para quem quer ter uma experiência de sushi para relembrar.
Não tive o prazer de ficar na sala "principal", mas sim numa outra logo à esquerda da entrada. Perde um pouco a "graça", mas é ainda agradável, suponho.
Quanto ao sushi em si, sem problemas a destacar, nem nada de novo a adicionar a outras críticas. Qualidade do peixe de louvar.
Aconselho os cocktails, também eles uma "estrela" por si só.
Peixe super fresco, o melhor sushi que já comi até hoje.
O espaço é super acolhedor e elegante e o staff é muito simpático e atencioso. Ficámos especialmente agradados com a oferta de duas peças especiais, por o serviço ter demorado mais que o habitual.
Experimentámos o menu almoço e achámos que é uma ótima oportunidade de visitar o espaço.
Espaço confortável e agradável, comida excelente, atendimento muito eficiente e simpático. Recomendo.
Vale o todo o preço. Um sushi de outro nível em que tudo é pensado ao pormenor. A própria decoração é super gira.
Melhor sushi de sempre! Um combinado riquíssimo, uma seleção ótima de sahsimi e peças super bem confeccionadas com uma espetacular combinação de sabores. Super recomendo!
A Caipirinha de lichia era divinal, com verdadeiros pedaços de fruta em abundância.
Para terminar a sobremesa de kit Kat é uma guloseima
Os Yakuza chamam-se a si mesmos de "ninkyō dantai" - Organização Cavalheiresca. Os membros são notórios pelos seus códigos de conduta estritos e natureza muito organizada. Claro que estamos a falar de máfia japonesa e poucos são os que vêem de cavalheiresco aquilo que esta gente faz, para além dos próprios.
Voltando aos Yakuzas do Largo do Rato - daqui em diante designados por Ratuzas - são igualmente letais no manuseio de facas afiadas, são cavalheiros qb, com um código de conduta muito próprio e bem organizados. Cortando o peixe cru às postas, vamos escamar estas virtudes:
1) CAVALHEIROS QB
O quanto baste dos Ratuzas é um bom atendimento, educado, informado e jovial. Essa jovialidade traz um acolhimento com sorrisos de orelha a orelha e palavras gulosas submersas em molho de soja. Mas cuidado. Porque um Ratuza quer acima de tudo vender rolinhos de peixe e arroz e bebidas psicadélicas num sítio onde um combinado de 32 pecas custa 100 euros arredondados (vá 95...) e um mojito vale 16 euros. Temos, por isso, que ter cuidado com as falinhas mansas para não sairmos dali com um "Crédito Bom" pago com língua de palmo em suaves prestações mensais.
Alguns percebem mais de sushi que outros mas tivemos sorte com o nosso Ratuza, que além de assertivo era muito disponível. Desde esclarecer sobre a carta e os pratos servidos até a amabilidade em trazer Kizami (wassabi genuíno) sem termos que pagar mais por isso.
2) CÓDIGO DE CONDUTA MUITO PRÓPRIO
É verdade que são as regras que fazem a excelência e os Ratuzas são um bando que trabalha muito bem em conjunto. A pré - preparação é um fator crítico de sucesso porque pouco mais faziam os sushimens que ir buscar as matérias primas a compartimentos em tudo quanto era bancada e armário e apenas lhe davam o acabamento e a decoração final. O toque de classe que colocou o serviço ao nível dos melhores que já vi no binómio tempos de resposta versus complexidade do sushi. Uma máquina bem oleada que pôs quase 40 peças de sushi elaborado e bem fundido (fusion sushi) à minha frente, em cerca de 20 minutos. Não sou fã de fusion mas havia sabedoria e equilíbrio em algumas das combinações que provei. Destaque para o hossomaki com ovo de codorniz, para todos os futomakis (rolos XXL que normalmente são mixordias feitas com as sobras do resto dos rolos e estes estavam muito bem pensados) e o final de carne de wagyu.
A sobremesa de fondant de chá verde (macha) foi um luxo asiatico que me pôs os olhos em... bicos de pés!
3) BEM ORGANIZADOS
Acaba por se fundir com o Código de Conduta mas foi impressionante perceber que com casa cheia ninguém estava a bufar de espera ou com a mesa vazia. Bastantes empregados no serviço às mesas e ainda mais, em proporção, nas mesas de corte.. Contei 5 sushimen. Poucos restaurantes têm a infantaria dos Ratuzas!
Para lá de tudo isto, um decor emersivo num espaço de arquitectura simples e funcional , com a beleza nos pormenores, como o tecto da zona exterior com uma representação nam bam ou armaduras de samurais expostas.
Isto não conta só como um jantar mas como uma experiência que deve ser o standard em restaurantes de conceito ou de autor ou de fine dinning ou o que lhe quiserem chamar.
Paguei 200 euros para duas pessoas mas não achei caro. E isto não me acontece muitas vezes... Esta máfia, no bom sentido, merece uma visita.
Konichiwa Ratuzas!
Fui ao Yakuza pela primeira vez em época de pandemia e correu tudo super bem, tenho à nossa disposição alcool-gel e a temperatura tirada à entrada. Para além disso a mesa é desinfetada aquando a nossa entrada. Em relação à comida, esta é bastante fresca e de qualidade, refletindo-se no preço. Os tacos são divinais
Soberbo! Os tacos são de outro mundo. A combinação das peças é fantástica e o peixe é super fresco. No final terminámos com a mousse de Kit Kat que é igualmente espetacular.
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