Flow Restaurant & Bar menù, Porto
Flow Restaurant & Bar Porto - Menu
Entradas e Saladas
Antipasto italiano “flow” seleção de 3 charcutarias, mozzarela di buffala, chipoline, tomate soleado, focacia (3/4pax)
25 €
Bife tártaro de novilho, temperos acidulados e gema de ovo (100 gr)
14 €
Carpaccio de novilho, vinagrete de alcaparras, rúcula e parmigiano reggiano dop
10 €
Ceviche de lombo de atum em citrinos e aromáticos, sésamo, milho e puré de palmito
13 €
Ceviche de peixe branco em citrinos e aromáticos com guacamole
13 €
Cogumelo portobello, húmus de grão, tofu, legumes e molho romesco
10 €
Croquetas de charcutaria italiana (4 un)
9 €
Espargos grelhados c/ molho romesco
10 €
Miolo de vieira com ovo de codorniz, creme de couve flor trufado, ovas negras e mini eryngui
15 €
Ovos trufados, farinheira e fideos de arroz crocantes
10 €
Pastas e Risottos
Gnochi de batata em molho de caril, tamboril, gambas, legumes, algas e caju frito
17 €
Orechiette, molho de tomate soleado, brócolos, manjericão, burratina, pesto e amendoa granulada
17 €
Ravioli de bochecha de vitela, cogumelos shimeji, vinho do porto, espuma de parmesão, pinhões e vinagre balsâmico
17 €
Risotto de abóbora manteiga assada, bresaola, pleurotus, courgete e pevides tostadas
17 €
Risotto de beterraba, queijo stilton, endívias e macadâmias
17 €
Risotto de cogumelos frescos e porcini desidratados, pasta trufada, alecrim e avelãs
17 €
Peixe e marisco
Açorda de tomate s. Marzano com lulas e gambas, ovo de galinha, tártaro de aipo e coentros
18 €
Bacalhau braseado, húmus, tempura de couve com migas de broa, bacon e queijo fresco
23 €
Caçarola de lulas, gambas, polvo, bivalves e algas
23 €
Camarão tigre escalado, manteiga de alho e ervas e batata palha
31 €
Filete de robalo e risotto de espargos verdes, molho de champagne e açafrão
23 €
Taco de atum corado em crosta de sésamo, rebentos de soja, tempura de arroz e molho ponzu
22 €
Carnes
Costeletão de carne maturada, batata de especiarias e legumes grelhados (1kg c/ osso, 3pax)
72 €
Entrecôte black angus grelhado, batatas de especiarias e legumes grelhados (250 gr)
23 €
Fillet wellington, duxelle cogumelos, foie gras, portobello, esparregado, arroz basmati
46 €
Ossobuco, chambão cozinhado a baixa temperatura, risotto de abóbora manteiga e molho gremolata
19 €
Peito de frango em crosta de sementes, couve grelhada, polenta de milho e cogumelos, molho de mostarda e mel
16 €
Presa de porco ibérico, fondant e crumble de castanha, ratatouille, chimichurri e redução de touriga nacional
20 €
Tornedó grelhado, puré de couve flor, gratin de batata, ratatouille de legumes e molho de cogumelos trufados
23 €
Bebidas
Garrafa de água
Meia garrafa de água
2.5 €
Café
1.5 €