Portaliano menù, Madeira
Portaliano Madeira - Menu
Entradas
Couvert
Focaccias Variadas com conserva portuguesa
Sopa do chefe
Guioza com crocante de farinheira
Camarão alhinho
Bruscheta tradicional no bolo do caco
Bruscheta vegan
Cogumelos salteados com espargos e ovo escalfado
Carpaccio de salmão fumado
Especialidades
Bife Pimenta
Bife à portuguesa
Filete de polvo com risotto de feijão e couve
Bacalhau com batata assada e espinafres salteados
Beringela com mozzarela de búfala e tomate
Peito de pato selado com redução de vinho e risotto de laranja
Risottos
Risotto de polvo e vinho tinto
Risotto de cogumelos e frango recheado com farinheira
Risotto de gambas
Risotto da horta
Risotto de pato com enchidos portugueses e peperoni
Risotto de algas com vieiras
Pizzas
Pizza de frango e cogumelos frescos
Pizza pepperoni
Pizza de polvo e presunto
Pizza de búfala e basílico
Pizza de camarão
Pizza margherita
Pizza prosciutto
Pizza vegetariana
Pizza nero di seppia e salmão fumado
Pastas
Carbonara
Ravioli de espinafres, requeijão e cogumelos
Ravioli lasanha da horta
Cannelloni de frango
Tortellini de ricota e lima
Ravioli de pimentão com recheio de bacalhau
Tagliatelle de gambas
Spaghetti nero com filete de espada e esmagada de banana e maracujá
Saladas
Salada de bacalhau
Salada césar (frango ou camarão)
Salada caprese
Salada de endívoia e salmão
Sobremesas
Tiramisu de frutos silvestres
Mousse de chocolate com crocante de amêndoa
Gelado de amendoim
Pannacotta de maracujá
Fruta laminada da época