Comentàrios Apolo 78

Quando chega à época dos caracóis, sei que aqui nunca me vou desiludir, é certinho umas quantas visitas. O truque de uns bons caracóis é o tempero e a cozedura e no Apolo acertam por completo!

Recomendaram me este estabelecimento para provar os caracóis . Fui ao final da tarde quando estão a "sair" os caracóis. Não é um gosto pessoal mas fiz companhia a quem aprecia. O balanço foi muito positivo. Eu para acompanhar pedi umas moelas que estavam muito boas. Espaço acolhedor com decoração simples. Atendimento atencioso e prestável. Não dou já nota máxima. Quero voltar e experimentar outros petiscos/pratos.

Numa ida ao Festival do Caracol Saloio em Loures, fiquei a conhecer a cozinha e os famosos caracóis do Apolo 78!
ADOREI! Como fã incondicional da cozinha portuguesa os caracóis são o meu petisco de eleição!
Recomendo vivamente a todos a experimentar os tradicionais caracóis cozidos (muito bem confeccionados e maravilhosamente temperados, aquele aroma a oregãos e o sabor a alho são divinais), para os mais aventureiros experimentem as caracoletas assadas com o molho de mostarda!
Repetir? Com centeza!
😋

Espetáculo! Lulas grelhadas bem apetrechadas! O atendimento foi excepcional... Deixa as pessoas à vontade. Decoração vintage, muito bom mesmo, recomendo. Vou voltar para os caracóis... Obrigado

Mesmo não sendo época oficial dos caracóis, arriscamos ir experimentar ao Apolo 78. Estavam bons, no entanto não justifica uma ida a Loures de propósito. A única excepção é a simpatia e atenção do staff, aí sim vale a pena voltar ao Apolo 78.

“çahroi”
.
Difícil de dizer? Foi esta uma das especialidades com que a Apolo78 brindou os seus visitantes, no mais recente Festival do Caracol Saloio de Loures. 
O vocábulo árabe “çahroi” significa homem, habitante do deserto, numa referência directa aos çaloios, ou mouros originários de Salé, que por ali estabeleceram há uns quantos anos. 
Quem tem capacidade para gerar este tipo de história seguramente também o tem para cozinhar, e ainda que o mono produto seja o gastrópode veranil, tiveram a capacidade (como as restantes casas do festival diga-se), de se reinventar, adaptar e proliferar assim. 
.
Para além dos caracóis em si, que são obrigatórios e servem de ponto de honra no que concerne ao atestar da qualidade de época para época (e sim que estiveram bons este ano), há outro prato que se tornou quase religiosamente de comer, e que são as caracoletas à Bulhão Pato. É possível fazer quase tudo “à Braz”, e à “Bulhão Pato” parece-me que também há uma série de coisas para além das ameijoas que o permitem. A caracoleta, tem a vantagem, de tolerar mais o lume que a ameijoa, e como eles fazem os dois elementos separados, juntando-os no final tende a sair no ponto. Isto necessita é de pão e por aqui (caramba e estamos entre Mafra e a Malveira na zona saloia), ele não é o melhor. Ensopa é verdade, mas podia facilmente melhorar. 
Para além destes, o então çahroi, pastel semi folhado com recheio de caracol, que espero esteja aprimorado para o ano (um dos riscos deste evento é que há coisas que aparecem um ano, e depois nunca mais voltam, porque não tiveram saída suficiente, ou porque as opiniões não foram unânimes), que estava relativamente seco e poderia estar o folhado mais leve, como um pastel de chaves, com um recheio untuoso e suculento. O sabor é bom, as texturas definitivamente a melhorar. 
Como piece de resistance, o pastel de nata de bacalhau. O horror, dirão alguns, excepto os 20 que experimentaram. Não é fácil num país com tanta tradição querer arriscar tanto. É agradável (açucar + sal + farinha no mesmo síto, é demasiado pó branco para não ser bom), que se calhar podia migrar para dentro co çachroi. Ao perguntar antecipadamente sobre o pastel, se era mesmo de nata (doce) ou com natas (como o bacalhau), acabei por levar uma descasca das grandes, sobre opções que se fazem, o país a andar para a frente e o desejo de arriscar. Gosto de descascas destas. 
.
2015 foi ano de safra dura, e talvez por isso o festival tenha parecido mais cheio. Menos oportunidade para jantar fora, equivalem a mais concentração naquelas que são notoriamente distintas. 
A gigantesca tenda alberga milhares de pessoas em mesas comunais que agora aguardam sempre a vez do lado contrário ao do balcão de serviço que assim não estorvam. 
A ideia de ter colocado o palco no fundo da “loja” este ano, permitiu a algumas casa um nível decente sonoro para os seus convidados (sim, as que estão mais afastadas do palco), e não permitiu a ninguém uma ventilação natural que se tinha conseguido o ano passado. Pensando bem nisso, se calhar os aderentes agradecem, que assim vendem mais bebida. 
Longe vão também os tempos em que quem não gostava de rastejantes, se contentava com caldo verde e farturas. O street food acabou por fazer a sua aparição e lá surgem mais do que muitas alternativas, para quem não consegue nem olhar para eles. 
.
Caracol, caracol põe os...(depois de cozido é mais difícil, suponho)
.
#zomato35 #caracolaria #snailgourmet #festivalcaracolsaloio2015

Não sei se já tinha referido isto mas sou viciado em caracóis...além de outras coisas tipo sushi e gelados...mas o caracol foi e é o meu vício mais antigo a nível de petiscos. E para meu regozijo não é que a minha foodie mais que tudo também já é apreciadora?? Sou mesmo um homem feliz...!!! Apesar de visitar mais vezes o Apolo 78 no âmbito do Festival do Caracol Saloio em Loures já anteriormente tinha visitado o espaço situado em Loures. E logo ali tive oportunidade de comprovar que o caracol é rei, é mesmo muito bom e vai directo para o meu top 3 dos melhores caracóis que já passaram por esta goela. No festival do caracol existem ainda algumas variações muito bem conseguidas onde destaco o Caracol à Bulhão Pato, delicioso e de repetir até mais não poder. Este ano experimentei também o pastel de nata de caracol, uma agradável surpresa, apesar do preconceito e estranheza inicial, mas a verdade é que estava bem conseguido e saboroso. Deliciei-me também com um género de pastel folhado de caracol que estava fantástico. Peço desculpa mas não me lembro do nome, só me recordo que a letra inicial era um "ç" o que me levou a pesquisar no Google a origem. O serviço e atendimento, apesar da confusão existente no festival devido ao número elevado de visitantes, é rápido e eficiente apesar de uma ou outra pequena falha, nada de mais diga-se. E acreditem que mesmo quando o recinto está vazio, o espaço do Apolo 78 está sempre cheio e com fila de espera...porque será?? Não podia deixar de referir O Sr. Vítor, autêntico embaixador do Caracol e que é um comandante no que respeita a trabalho e a "comandar" o staff e toda a logística, não podia deixar de realçar esse aspecto. Por vezes as pessoas fazem as casas, claro está aliado à qualidade do produto, e neste caso o Sr. Vitor é a alma do Apolo 78. Recomendo uma visita porque sei que não será só uma mas a primeira de muitas.

O caracol de excelência é aqui servido. Seja o tradicional caracol cozido, seja à Bulhão Pato.
A juntar ao prato principal, existem ainda bons petiscos para picar e mais importante: o saber receber dos anfitriões que nos fazem sentir em casa.

Excelentes caracóis e com um serviço muito bom (o senhor Victor é super prestável e foi um prazer a conversa com ele).
Aconselho vivamente para quem gosta de ser bem atendido e de uns bons caracóis.
Boa qualidade preço

A concelho de um amigo entramos no Apolo78 na expectativa de uma boa caracolada. Fomos recebidos por um sr. bastante simpático que nos fez sentir em casa. Quando chegaram os caracóis e após o primeiro que colocamos na boca soubemos que não tínhamos sido enganados. Se não são os melhores caracóis que já comemos ficaram com certeza no Top3. Espaço acolhedor, extrema simpatia e caracóis que simplesmente não conseguimos parar de comer. Para quem gosta de caracóis é um spot a não perder. Ryta Fonseca

O verdadeiro Mourinho dos 🐌

O Mestre dos caracóis. Sem dúvida os melhores caracóis de Loures é arredores. Petiscos variados, muito bom. Um atendimento excelente. Muito obrigado pelo excelente fim de tarde.

Uma casa de referência do circuito do mais Alto nível do caracol Nacional. Sempre brindados com o prazenteiro atendimento e música ambiente ✔✔✔

A melhor casa para comer caracol, sem dúvida!
Apreciadora como sou, já visitei várias "capelinhas", mas acabo sempre no Apolo.
A simpatia do Sr. Victor e esposa, o sermos sempre bem recebidos, e sobretudo o caracol que tem um sabor....

Frequentadora da feira do caracol saloio à já alguns anos em Loures, sem dúvida para mim os melhores caracóis da terra saloia, com uns caracóis à bulhão pato fantásticos.
O Apolo, no seu espaço próprio serve também refeições ao almoço, comida tipo caseira a preços muito atrativos.
O atendimento é excelente e de grande simpatia

Os melhores caracóis da cidade, um dos habitués do festival do Caracol Saloio. O pastel de nata de caracol é apetitoso.