Otro Restaurante menù, Lisboa
Otro Restaurante Lisboa - Menu
Entradas
Pani Puri (3 unidades)
recheado com tártaro de atum, hortelã e togarashi
14 €
Mil folhas de beringela
camadas de massa wonton crocante, amêndoas torradas, envolvido em bechamel de alho
18 €
Salada de lagostim
espuma cremosa de marisco, pickles de maçã granny smith e folhas sazonais bio
19.5 €
Gamba violeta
bisque à portuguesa, alho crocante e ice plant
28 €
Ceviche de carabineiros e robalo
maçã, funcho e massa filo crocante
32 €
Crudo de vieiras
dashi, caviar e sésamo
30 €
Ostras (3 unidades)
com pérolas de champanhe
19 €
Caviar
125 €
Carpaccio de novilho
legumes marinados e trufas
23 €
Tártaro de novilho
trigo sarraceno tostado, crumpets e texturas de parmesão
24 €
Prato de queijos
cabra, ovelha e vaca
17 €
Couvert
brioche, crackers de sementes, manteiga noisette e caramelo de limão
8 €
Manteiga de trufa
8.5 €
Essências Veggie
Gnocchi
salteado com azeite de sálvia, piso de tomate assado e puré de avelãs de Piemonte
28 €
Spaghetti all´uovo e trufa
shiitake, queijo parmesão
49.5 €
Essências Do Mar
Bacalhau fresco
puré de batata trufado e cebolo
29 €
Atum dos Açores
feijão verde, molho romesco com chipotles
39 €
Arroz de carabineiro
pesto de caju, gorgonzola doce e berbigão
43 €
Caril de gambas
arroz basmati com caju
29.5 €
Lavagante
lombo grelhado, molho bisque e brunesa fresca das extremidades
160 €
Essências Da Terra
Bochechas de novilho
puré de tomate e salada de rabanetes baby
32 €
Frango BBQ
com estrelas de ouro
32 €
Bife do lombo
molho e cogumelos da época
34 €
Rosbife
emulsão de tutano
39 €
T-Bone (2 pessoas)
Emulsão de tutano
110 €
Wagyu A5 Japão
molho ponzo
149 €
Acompanhamentos
Batatas frita, maionese de chalota e aneto
6 €
Batatas fritas com espuma de pecorino e trufa
17 €
Puré de batata trufado
14 €
Legumes biológicos da época salteados
9 €
Espargos verdes e brancos, puré de aipo, baunilha e molho ravigote
14 €
Salada mista
6 €
Arroz de forno com vegetais
8 €
Doces Essências
Cremoso de leite caramelizado
rochas de café e gelado de iogurte
8.5 €
Morangos
merengue e espuma de chocolate branco
8.5 €
Arroz doce
curd de limão e pistácio
9 €
Mousse de chocolate
bolacha de cacau e texturas cítricas
9 €
Tarte Basca
financier de manteiga noisette e pecã caramelizada
8 €
Cupid nº3
24 €