Hool Restaurante menù, Guimarães
Hool Restaurante Guimarães - Menu
Starter
Atum & Chili
Abacate / Capuchinhas / Manga / Ovas de Truta
26 €
Sarda dos Açores & Gaspacho
Pepino / Azeitona / Coentros
22 €
Citrinos & Tofu
Abacate / Levistico / Manga / Chili
18 €
Vieira & Cogumelos
Peixe Assado / Toucinho Gordo / Aipo / Emulsão de Acelgas
28 €
Gamba Violeta & Limão
Citronela / Funcho
28 €
Carabineiro & Cenouras
Funcho / Gengibre
32 €
Peixe
Peixe-Galo & Plâncton Marinho
Gengibre / Carolino / Salicórnia / Berbigão
38 €
Robalo & Carabineiro
Couve-Flor / Caviar / Algas
40 €
Bacalhau Meia Cura & Caviar
Batata / Pil-Pil / Salsa / Toucinho
38 €
A Nossa Versão de Bacalhau `À Narcisa
Bacalhau Crocante / Escabeche / Chips / Lombarda
34 €
Arroz de Peixe e Carabineiros (2 pax.)
Carolino / Coentros
86 €
Carne
Leitão & Avelãs
Beterraba / Citrinos / Salsifis / Alface
32 €
Pombo & Maça
Balsâmico / Foie-Gras
38 €
Novilho Maturado & Morilles
Acelgas / Trevos / Espargos Brancos
40 €
Cabrito Assado à Hool (2 pax)
Arroz de Forno / Batata / Legumes
70 €
Vegetariano
Couve Flor & Amêndoas
Manteiga Noisette
18 €
Cevadinha & Morilles
Acelgas / Trevos
24 €
Sobremesas
"Torta de Guimarães"
Amêndoa / Chila / Alfazema
12 €
Toucinho-do-Céu & Citrinos
Amêndoa Amarga / Cidreira
12 €
Rabanada & Banana
Baunilha / Mascarpone / Rum / Doce de Leite
12 €
Chocolate & Avelãs
Café / Fava Tonka / Caramelo Salgado
12 €
Queijos de Portugal
Compotas / Tostas
14 €
Fruta Laminada
12 €
Drinks
Bottle of water
2 €
Half a bottle of water
1.5 €
Coffee
1.7 €