83 Gastrobar menù, Chaves
83 Gastrobar Chaves - Menu
Pratos - para começar a festa
Bacalhau à transmontana (4un)
Croquetas super cremosas de presunto de chaves, bacalhau fresco curado, alho negro
12 €
Dok boki à la cubana
Bolinhos de arroz, ovo frito, tomate, banana e gochujang
13 €
La vuelta al mundo
Ceviche de peixe do dia, salicórnia da ria formosa e noodles crocantes
17 €
Atum aos cubo
Atum ligeiramente marinado, waffle de manteiga noisette e algas
21 €
Mexilhões galegos que acordaram em singapura
Mexilhões da galiza, massa de arroz e um caldo de marisco e coco altamente aromático
19 €
Baochecha 2.0
Bao de bochecha de vaca estufada, spicy maio, aros de cebola e hoisin
15 €
Kata sando
Brioche caseiro, barriga de porco, kimchi e mostarda
16 €
Alice e o coelho
Char sui de coelho, naan de queijo cheddar, molho de iogurte e mint sauce
22 €
Para picar - para picar entre horas
Húmus e bolachas de gamba
3 €
Guacamole e nachos
4 €
Mini bifana com mostarda
5 €
Tapa do dia
4 €
Bebidas - para ajudar à festa
Branco / trás-os-montes - encostas de sonim reserva
15 €
Branco / trás-os-montes - quinta do sobreiró g. reserva
27 €
Branco / minho - ponte de lima colheita
12 €
Branco / minho - soalheiro
18 €
Branco / minho - anselmo mendes contacto
19.5 €
Branco / minho - soalheiro primeiras vinhas
31 €
Branco / douro - kopke são luiz
16 €
Branco / douro - vallado três melros
18 €
Branco / douro - redoma
33 €
Branco / alentejo - herdade dos grous
24 €
Rosés / douro - mãos
16 €
Tinto / trás-os-montes - encostas de sonim reserva
15 €
Tinto / trás-os-montes - quinta do sobreiró g. reserva
27 €
Tinto / douro - kopke
16 €
Tinto / douro - vallado três melros
18 €
Tinto / douro - mãos
21 €
Tinto / alentejo - herdade dos grous
24 €
Espumante - terras do demo brut
18 €
Espumante - terras do demo rosé
18 €
Espumante - vértice millésime
38 €
Champagne - billecart-salmon brut rosé
130 €
Cocktails - para rebentar com tudo
Porto tónico
Vinho do porto branco e água tónica
8 €
Gin tónico
Gin nordés e água tónica
9 €
GinGer
Gin, gengibe e gingerbeer
12 €
Dakiti
Vodka, frutos vermelhos, chocolate
9 €
Caipinipon
Cachaça, coco, chocolate e yuzu
10 €
Latinoamérica
Rum, lima, maracujá
9 €
Gorillaz
Gin, marshmellow, malagueta
12 €
Sunset do trajano
Vodka, laranja, rosas e hibisco
10 €
Molotov
Tequilla, tamarindo, manga
11 €
Saoko
Bourbon, café, caramelo
8 €
Sobremesas - para acabar em grande
Era para ser um snickers...
Brownie de chocolate, toffee de amendoins, crema de orujo, limão e caril
9 €
Tarte thaitin
Tarte tatin de pêra, vinho do porto, baunilha de madagáscar e sopa thai
9 €
Frutos vermelhos ao limite
Panacota de frutos vermelhos e pimenta de sechuan, mini suspiros e creme frâiche
9 €