Pinsa, massa romana de fermentação natural com azeitonas temperadas, queijo regional, chutney amazônico, caponata da casa e duo de pastas
29.8 €
Couvert verde
Berinjela grelhada com azeite de ervas e crocante de castanhas amazônicas, pickles de cebola roxa com açaí, homus tahine, tomatinhos, azeitonas, queijo de cabra e pães.
16.5 €
Almoço e jantar
Polvo (300gr)
Cozido no vinho com segredos da floresta e finalizado na grelha com vegetal da horta e farofa.
36 €
Lombo (200gr)
Grelhado com acompanhamento vegetal da horta e farofa da floresta. 'escolha o ponto da carne.
34 €
Camarão ao Solimões
Camarões ao curry vermelho da casa com especiarias e temperos da horta, arroz com coco e couve coração caramelizada
25.5 €
Solimões Vegano
Caril de vegetais com leite de coco, tofu, cogumelos e couve coração caramelizada ao teriyaki. Acompanha arroz e farofa crocante.
20.5 €
Arroz de Regatão
Arroz basmati com nacos de porco preto desfiados, paio artesanal do minho, pimentos, rúcula selvagem, queijo regional e flocos de cebola crocantes.
23 €
Arroz Cremoso de Bacalhau
Arroz basmati cremoso com bacalhau confitado, cebola, alho e alho francês, queijo cremoso da Serra da Estrela e natas.
23 €
Cogumelos da guia
Salteados com cebola, alho, alho francês e vinho branco, guarnecidos com ovos e natas, para comer com torradinhas.
17.8 €
Salada Santarém
Feijão fradinho com vinagrete de camarão e laranja do Algarve, folhosos da horta, maionese de castanha do Pará e pickles de cebola roxa com açaí.
16.5 €
Prato kids
Hambúrguer servido com arroz, batata ourém e salada do pala.
15.8 €
Tomates de Colares
Tomates biológicos de Colares, azeite, flor de sal e ervas da horta.
12.5 €
Belisquetes
Pica-pau de Camarão
Camarões salteados com alho, manteiga, vinho branco e sumo de laranja, acompanhados de batatas coradas, maionese de manjericão e compota de abacaxi.
29.8 €
Pica-pau de Polvo
Tentáculos de polvo picados, salteados em azeite de ervas. Acompanha batatas coradas, cogumelos, creme de castanha do pará e chutney amazônico.
35 €
Pica-pau de Lombo
Salteados em azeite de ervas e finalizado com vinho branco, aceto balsâmico, molho inglês, mostarda, e laranja. Acompanha cogumelos, batatas, pickles artesanal de cebola roxa com açaí, maionese de castanhas brasileiras e pães.
35 €
Tapi
Dadinhos de tapioca hidratada e temperada com queijo, servidos com mel picante.
15 €
Tapi + Punheta de Bacalhau
Dadinhos de tapioca hidratada e temperada com queijo, servidos com mel picante.
18.5 €
Tapi + Salada de Camarão
Dadinhos de tapioca hidratada e temperada com queijo, servidos com mel picante.
18.5 €
Burrata
Burratina com azeite trufado, leque de tomates biológicos de verão e pães.
21 €
Pai d'égua
Queijo coalho grelhado servido com geleia de caju.
15 €
Crocante de Bacalhau
Bolinho de arroz e tapioca com bacalhau e queijo fundido da serra da estrela, servido com chutney amazônico.
16.5 €
Batata Ourém
Batata frita, temperada com flor de sal do Algarve e especiarias, servida com maionese de açaí.
15 €
Flor de Verão
Alcachofra grelhada servida com flor de sal, vinagrete de laranja e molho de manteiga
14 €
Encantado
Tradicional salada de bacalhau, com cebola roxa, alcaparras e azeitonas, servidas com pão
16.5 €
Sanduíches
Prego de hambúrguer
Hambúrguer bovino grelhado, cebola caramelizada com laranja e mangarataia, maionese de castanha, relish de tomates, folhas da horta, queijo dos açores e crocante de cebola no bolo de caco.
15.8 €
Prego plant-based
Hambúrguer plant based, cebola caramelizada com laranja e mangarataia, maionese de castanha, relish de tomates, folhas da horta, queijo dos açores e crocante de cebola no bolo de caco.
18.8 €
Prego de porco
Leitão assado e desfiado, temperado com paio, pimentos, cebola e alho francês, compota de ananãs, maionese de castanha da amazônia, cebola crocante e folhosos da nossa horta no bolo de caco.
18.8 €
Hot dog de polvo
Tentáculos salteados no pesto, creme de alho, maionese de manjericão, cebola crocante e folhosos da horta no pão careca.
19 €
Hot dog de camarão
Camarões salteados no pesto, maionese de manjericão, relish de tomate, chutney amazónico, pickles de cebola roxa com açaí, cebola crocante e folhosos da horta no pão careca.
19 €
Super hot dog
Salsicha alemã bockwurst de vitela e porco grelhada, servida com relsh de tomate, maionese de castanhas do pará, mostarda artesanal, folhosos da horta e cebola crocante no pão careca.
15.8 €
Sobremesas
Quadradinho de tapioca
Bolo quente de tapioca com goiabada servido com lascas de coco e molho de coco, canela e baunilha.
8.5 €
Mousse de chocolate
Receita de família com chocolate 70%, natas, ovos e baunilha, servido com raspas de chocolate.
7.9 €
Crumble amazónico
Bananas assadas e caramelizadas com farofa crocante e especiarias, molho de laranja.
7.9 €
Cheesecake de caju
Clássica cheesecake com cream cheese e geleia de caju.
8.5 €
Manjar dos deuses
Manjar a base de ovos e amêndoas com delicada cobertura de geleia de graviola.
8.5 €
Bolo de tabuleiro
De chocolate 70% cacau, servido com calda e lascas de chocolate
8.5 €
Açaí da amazônia
Açaí super foods
Açaí batido com guaraná servido com superfoods (lascas de coco, goji berry, chia) mel, pasta de amendoim, frutas e granola da casa.
9 €
Bebidas
Agua sem gás 25cl
2 €
Agua com gás 25cl
2 €
San pellegrino 50cl
4 €
Soda
Guaraná | coca-cola | coca-cola zero 33cl ginger ale | tónica 25cl
3 €
Sumos do pala
Caju, cupuaçu, maracujá e do dia.
4.5 €
Limonada com mel
5.5 €
Limonada de rosas
5.5 €
Sumo de tomate temperado
4.5 €
Kombucha
Limão e gengibre, cúrcuma com pimenta, hibiscus e sencha (original)
6 €
Energético red bull
4.5 €
Cafes & chás
Café expresso
2 €
Café expresso duplo
4 €
Café maluco
Com mel ou leite consensado
3.5 €
Meia de leite
4 €
Galão
4.5 €
Abatanado
4 €
Cappuccino
4.5 €
Chocolate quente
4.5 €
Dose de leite
0.5 €
Chá da horta
3.5 €
Chá sache
2.5 €
Caipirinhas
Cachaça | sake | vodka
9.2 €
Cachaça | vodka premium
11.8 €
Vodka black
9.2 €
Caipivara mix de frutas da estação (tradicional)
9.2 €
Caipivara mix de frutas da estação (premium)
11.8 €
Coquetéis do palaphita
Fink bull (tradicional)
Vodka, morango, limão, hortelã e red bull
13.5 €
Fink Bull (premium)
Vodka, morango, limão, hortelã e red bull
15 €
Porto tónico (tradicional) Porto Branco
Vinho do Porto, água tónica, limão, menta e pau de canela
9.2 €
Porto Tónico (premium) Porto Tinto
Vinho do porto, água tónica, limão, menta e pau de canela
11.8 €
Tangerina Sunset (tradicional)
Rum branco, tangerina, hortelã, limão e xarope.
9.2 €
Tangerina Sunset (premium)
Rum branco, tangerina, hortelã, limão e xarope.
11.8 €
Pinã Colada (tradicional)
Rum, abacaxi e leite de coco
10.5 €
Pinã Colada (premium)
Rum, abacaxi e leite de coco
13 €
Pinã Colada (sem álcool)
Rum, abacaxi e leite de coco
10 €
Mojito de rosas (tradicional)
Rum branco, xarope de rosas, lima e hortelã.
10.2 €
Mojito (premium)
Rum branco, hortelã e lima
11.8 €
Mojito (sem álcool)
Rum branco, hortelã e lima
8.5 €
Igarapé
Aperol, cachaça premium, maracujá, limão e soda.
13 €
Curupira
Sorbet de açaí, cachaça ou vodka, sumo de lima e xarope.
11.8 €
Bloody Mary (tradicional)
Sumo de tomate temperado com vodka
9.2 €
Bloody Mary (premium)
Sumo de tomate temperado com vodka
11.8 €
Margarita
Tequila, triple sec, sumo de lima e xarope
12 €
Negroni
Gin, campari e vermouth rosso
11 €
Cervejas
Super bock (33cl)
4.5 €
Heineken (33cl)
4.5 €
Heineken zero (33cl)
4.5 €
Gin do palaphita
Gin Tónico
Gin, água tónica, limão, citrino desidratado, zimbro. Escolha o seu gin: gordon's
9.5 €
Gin Tónico
Gin, água tónica, limão, citrino desidratado, zimbro. Escolha o seu gin: tanqueray, beefeater bombay saphire
12.2 €
Gin Tónico
Gin, água tónica, limão, citrino desidratado, zimbro. Escolha o seu gin: hendricks, black pig g'vine, mare, monkey 47.
15 €
Lucky Drink
Gin tanqueray, manjericão, xarope, soda e sumo de limão.
12.2 €
Mandarin Gin - gordons
Gin tónico com aniz estrelado e gomos de tangerina.